Thiết kế màu sắc quán cà phê: các cách “giữ chân” khách hàng lâu hơn

Chị giám đốc Okko Studio có câu nói vui như thế này để nhấn mạnh tầm quan trọng của thiết kế màu sắc cho quán cà phê như sau: “Màu sắc “nói chuyện” với não bộ nhanh hơn chữ và thậm chí nhanh hơn mùi vị.”

Trong không gian cà phê, lựa chọn bảng màu đúng có thể kéo dài thời gian lưu trú, nâng tỉ lệ gọi thêm món, và làm trải nghiệm trở nên “đáng nhớ”. Bài viết này tóm lược nền tảng tâm lý màu sắc trong thiết kế nội thất quán cà phê và cách ứng dụng thực tế.

Nền tảng tâm lý màu: ấm – lạnh, bão hòa, tương phản & cảm xúc

Khi bắt đầu lên concept, Okko Studio luôn hỏi chủ quán: “Bạn muốn khách cảm gì trong 10 giây đầu tiên?” Từ câu trả lời, chúng ta chọn gam màu ấm vs màu lạnh, mức bão hòa, độ sáng và tương phản để tạo trải nghiệm cảm xúc đúng “tính cách” quán. Nếu khách hàng chưa nắm được, Okko sẽ note ra như sau:

Những nguyên tắc

• Màu ấm (đỏ–cam–vàng, đất, be):
  • Đem lại Cảm xúc: ấm áp, thân thiện, “ngon miệng”.
  • Hành vi khách hàng: tăng tương tác xã hội, dễ gọi thêm bánh/đồ ngọt; thời gian lưu trú vừa–dài nếu bão hòa thấp.
• Màu lạnh (xanh–lam, lục, xám mát):
  • Gợi đến Cảm xúc: mát, tập trung, tĩnh.
  • Hành vi khách hàng: thuận lợi cho làm việc/đọc sách; thời gian lưu trú dài nếu phối với gỗ ấm/đèn ấm để tránh “lạnh lẽo”.
• Bão hòa (saturation):
  • Cao thể hiện nổi bật, kích thích (dùng làm điểm nhấn, đừng phủ toàn bộ).
  • Thấp đem lại dịu, bền, “ở lâu không mệt”.
• Độ sáng (value) & tương phản:
  • Tương phản vừa phải giữa tường–trần–sàn giúp mắt thư giãn → khách ở lâu hơn.
  • Tương phản mạnh chỉ nên dùng ở “điểm bán” (quầy/brand wall) để thu hút chú ý.

Gợi ý palette nền giúp khách hàng “ở-lâu”: Beige ấm (#F5E9DA), Kem (#FFF3E6), Olive nhạt (#C9D3C0) + gỗ sáng; nhấn nhẹ Gạch đỏ mờ (#C75E4D) hoặc Xanh xám (#6B8A8E).

Ứng dụng bảng màu theo mục tiêu kinh doanh & trải nghiệm

Không có “màu đúng tuyệt đối”; chỉ có màu đúng mục tiêu.

Okko hay dùng 4 mục tiêu sau đây để giúp chủ quán cà phê biến màu sắc thành “đòn bẩy” cho doanh thu và gia tăng trải nghiệm khách hàng

A. Tăng thời gian lưu trú (work/study, trò chuyện lâu)

• Nền trung tính ấm: Kem, be, greige + gỗ sáng → an toàn cho mắt.
• Nhấn màu mát dịu: Xanh olive, xanh xám để giữ sự bình tĩnh.
• Ánh sáng: 2700–3000K, độ chói thấp, CRI ≥ 90 ở khu bàn.

B. Tăng tỷ lệ chụp ảnh – chia sẻ (góc “ăn ảnh”)

• Nền vật liệu tự nhiên: tường vôi khoáng, gạch gió, mây tre.
• Nhấn một mảng màu bão hòa vừa (gạch đỏ, xanh ngọc, vàng đất) để tạo “điểm ghi nhớ”.
• Đặt logo tinh tế; ánh sáng 3000–3500K, rọi 45–60° để tôn da & đồ uống.

C. Tăng gọi thêm món

• Nhấn sắc đỏ–cam nhẹ quanh tủ bánh/quầy order (không quá rực).
• Dùng nền be/kem để món ăn “lên màu”.
• Tương phản vừa đủ giữa khay–mặt bàn–ly.
• Hãy sắp xếp các banner có hình ảnh trông ngon mắt của món ăn tại các vị trí khác để tăng sự chú ý của khách hàng

D. Zoning theo chức năng

• Khu làm việc: nền mát (xanh xám) + điểm gỗ ấm; ánh sáng cân bằng.
• Khu trò chuyện: nền ấm, bão hòa thấp; đèn ấm dịu.
• Khu “take photo”: nền sáng trung tính + một màu thương hiệu rõ ràng.

Mẹo vận hành nhỏ khi Okko làm việc với các đơn vị khách sạn, nhà hàng lớn muốn duy trì hình ảnh thương hiệu: in guideline màu (code HEX/RGB) + mẫu vật liệu dán ngay kho dụng cụ để bảo trì/thay thế luôn đồng bộ. Nếu là một quán cà phê nhỏ, chủ quán có thể áp dụng khi in banner, poster khi thực hiện promotion theo mùa, tháng hoặc khi có món mới trong menu, hoặc đơn giản in bảng chỉ dẫn tại quán.

✅ Mini–Checklist dán tường (Okko hay dùng)

• Chọn 3–5 tính từ thương hiệu → map sang nhóm ấm/mát/bão hòa
• Nền trung tính ấm (be/kem/greige) + nhấn mát dịu (xanh xám/olive)
• Một mảng nhấn bão hòa vừa cho góc chụp ảnh/brand wall
• Zoning màu theo chức năng: làm việc | trò chuyện | check-in
• Ghi rõ HEX/RGB + mẫu vật liệu; dán guideline ở kho
• Kiểm tra bằng camera điện thoại ở 4 khung giờ/ngày
• Ánh sáng phối hợp: khu ngồi 2700–3000K; góc chụp 3000–3500K
• Tránh nền quá tối toàn bộ nếu quán nhỏ
• Bảo trì: vệ sinh tường vôi/khoáng định kỳ để giữ màu trong
• Thu thập phản hồi: thời gian lưu trú, tỷ lệ check-in, món bán chạy

---

☕ Lời kết – Một buổi tối “đổi màu” nhẹ nhàng

Trong quá trình nghiên cứu, từ những thay đổi rất nhỏ, Okko Studio nhận ra: màu sắc là cách thì thầm với cảm xúc tốt nhất với khách hàng. Khi bảng màu “vừa vặn”, khách không chỉ nhìn thấy không gian – họ cảm được không khí và muốn ở lại lâu hơn. Nếu bạn đang viết câu chuyện của quán mình bằng màu sắc, Okko rất vui được đồng hành ở chương tiếp theo.

Bạn có thể đọc thêm: Thiết kế quán cà phê nhỏ: Tối Ưu Không Gian, Ánh Sáng Và Nội Thất Tối Giản

📞 Liên hệ ngay Okko ngay để được tư vấn : 0976.909.474

Nếu bạn chưa thiết lựa chọn phong cách thiết kế cho quán cà phê của mình, hãy tham khảo : 20 Phong cách thiết kế nội thất và 4 Phong cách thiết kế quán cà phê biển giúp thương hiệu tạo dấu ấn với khách hàng

Nếu bạn đang tìm một công ty thiết kế nội thất chuyên nghiệp tại Long Hải, Hồ Chí Minh và khu vực Hồ Tràm, Bà Rịa Vũng Tàu, Hãy liên hệ với đội ngũ Thiết kế nội thất Okko Studio Việt Nam để được tư vấn. Với những con người nhiều kinh nghiệm trong các dự án từ thiết kế nhà đẹp rẻ, quán cà phê, showroom, cửa hàng, hay cả những kiot trà sữa take away, Okko luôn đem đến các giải pháp vừa đảm bảo công năng, vừa tiết kiệm chi phí xây dựng, nhưng cũng hợp thời đại cho khách hàng.

Bên cạnh đó Okko Việt Nam Studio đang là đối tác thiết kế của các đơn vị thi công hàng đầu:

• Khang Dien – đơn vị thi công quán cà phê, nhà hàng thịt nướng cho chuỗi Phê La, Gogi
• Lotus Project – đơn vị thi công showroom, cửa hàng thời trang

⚠️ Bạn không nên bỏ qua: Thiết kế nội thất tiết kiệm từ Okko Studio: Bí kiếp 5 Không – 5 Có giúp nhà bạn đẹp & chất

Đăng ký tư vấn thiết kế nội thất cho dự án của bạn?

– Comment nhu cầu/diện tích/căn hộ, hoặc để lại thông tin tại đây

📚 Bạn có thể tham khảo thêm:

⭐ Dựa án

• Căn hộ gia đình 80m² theo phong cách thiết kế Japandi
• Dự Án Thiết Kế Căn hộ 116m² – Không gian sống phong cách đương đại cho gia đình ba thế hệ
• Cải tạo nội thất căn hộ 58m² – Giải pháp thiết kế thông minh và tiết kiệm cho không gian nhỏ

⭐ Tổng quan về

• Phong Cách Thiết Kế Đương Đại: Trào Lưu Thập Kỷ Mới Tại Việt Nam
• Thiết kế nội thất tiết kiệm từ Okko Studio: Bí kíp 5 Không – 5 Có giúp nhà bạn đẹp & chất
• Top 5 công ty thiết kế nội thất tại Bà Rịa Vũng Tàu

Bài viết trên được tham khảo, bổ sung, lược dịch và biên tập lại để hoàn thiện từ các nguồn:

• https://www.architecturaldigest.com/
• Archdaily
• Nguồn ảnh pinteres, Instagram và các hình ảnh của Okkovn Studio

Chia sẻ nếu bạn thấy bài viết này hữu ích